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Laboratoires d’analyses et de contrôles
Les laboratoires d’analyses fines et de contrôles œnologiques sont les partenaires indispensables des élaborateurs de boissons, producteurs d’obturateurs et de bois œnologiques, en ce qu’ils représentent l’ultime outil de diagnostic pour la maitrise de la qualité et de la sécurité.
Leur action est d’autant plus pertinente que les analyses mises en œuvre répondent aux enjeux qualités de la boisson, l’obturateur ou le bois œnologique.
La compréhension du problème qualité dans l’environnement de production, le choix de la stratégie analytique, le déploiement d’un plan d’échantillonnage adapté, le développement et la mise en œuvre de méthodes d’analyses sensibles et sélectives constituent les critères majeurs garants d’une collaboration fructueuse entre les laboratoires et le monde de la production.
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