Jour : janvier 13, 2023
Hygiène dans les chais de vinification : Un panorama actualisé sur les risques pour la qualité et la sécurité des vins
En 2016, sous l’égide de France AGRIMER et la coordination de l’institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), est paru la nouvelle version du Guide des Bonnes Pratiques Hygiéniques (GBPH) appliqué à la filière vins.
Présentation réalisée à l’AFSEP sur les problématiques liées aux matériaux en contact dans le domaine des vins et spiritueux
La composition particulière des vins et des spiritueux (teneur en alcool et acidité) en font des boissons très sensibles aux phénomènes de migration contenant – contenu
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En 2016, sous l’égide de FranceAgriMer et de la coordination de l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), est parue la nouvelle version du guide des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) appliqué à la filière vins.
La qualité de l’air intérieure est devenue en quelques années un enjeu sociétal majeur.
La filière vitivinicole n’échappe pas à cette tendance et la maîtrise des off-flavours impose inévitablement la maîtrise de la qualité des atmosphères dans les espaces dédiés à la vinification et au stockage.
Ravi de pouvoir partager avec vous l'obtention de l'agrément au Crédit Impôt Recherche (CIR) pour la période 2024-2026.
Celui-ci témoigne de mon engagement continu dans l'innovation scientifique et l'expertise technique aux services des filières agro-alimentaires, matériaux en contact et environnement.
Les amateurs de vin se souviennent peut-être de la fin des années 1990 et du début des années 2000 comme d’une période trouble dans l’histoire du vin. En effet, les filières vitivinicole et bouchonnière font alors face à une recrudescence des déviations sensorielles de type “moisi”.
Selon le Baromètre SOWINE/DYNATA 2022, en France, bien que 75% des consommateurs achèteraient encore exclusivement leur vin en bouteille de 75cl, 25% des Français consommeraient désormais le vin dans d’autres types de conditionnement.
Le 27 mai 2020, l’Assemblée nationale a adopté une nouvelle proposition de loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires.
Vous avez peut-être déjà entendu le terme « expert judiciaire », dans les médias par exemple. De quoi s’agit-il exactement ? Quelles situations peuvent requérir les services d’un expert judiciaire en filière viti-vinicole ?